ინგრედიენტები ცომისთვის:
- 250 გ ფქვილი
- 100 გ კარაქი
- 0,5 ჩ.კ. მარილი
- 1 ს.კ. შაქარი
- 2 ს.კ. ნაღები
- 1 კვერცხი
ინგრედიენტები გულსართისთვის:
- 500 გ ალუბალი კურკის გარეშე
- 200 მლ წყალი
- 100 - 200 გ შაქარი
- 2 ს.კ. სახამებელი
- (დარიჩინი/ლიმონის წვენი სურვილისამებრ)
მომზადება
ჯამში მოათვსეთ ფქვილი, ჩაახეხეთ კარაქი, დაუმატეთ შაქარი, მარილი და ნაღები. კარგად აურიეთ და მოზილეთ. გააკეთეთ გუნდა. ცომს გადააფარეთ ცელოფანი და შეინახეთ მაცივარში (30 -60 წუთის განმავლობაში.)
ჩაყარეთ ალუბალი ცალკე ქვაბში დაამატეთ წყალი და ხარშეთ 5-10 წუთი დაბალ ტემპერატურაზე. ნელ-ნელა დაამატეთ შაქარში შერეული სახამებელი და თან მუდმივად ურიეთ.(წინასწარ გავხსნათ სახამებელი წყალში)
გააგრძელეთ მორევა კიდევ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში (ისევ დაბალ ცეცხლზე). უნდა მიიღოთ ჟელეს მსგავსი მასა.
ალუბალი გადმოიღეთ გაზქურიდან ამ დროს შეურიეთ დარიჩინი ან ლიმნის წვენი თუ გსურთ და გააცივეთ.
ცომი გამოიღეთ მაცივრიდან. (დავაცადოთ ცოტა ხანი 5 წუთი)
გავაბრტყელოთ ფორმაში ცომი, (24სმ დიამეტრის ფორმა) დავჩვლიტოთ ჩანგლით და ჩავასხათ ალუბალი შევდგათ გამოსაცხობათ ზედა ქვედა წვა 20 - 25 წუთი
ჯამში მოათვსეთ ფქვილი, ჩაახეხეთ კარაქი, დაუმატეთ შაქარი, მარილი და ნაღები. კარგად აურიეთ და მოზილეთ. გააკეთეთ გუნდა. ცომს გადააფარეთ ცელოფანი და შეინახეთ მაცივარში (30 -60 წუთის განმავლობაში.)